November 23rd, 2012

okamenel

Ели ли Вы мурену?

IMG_3802----Говорят, что римляне считали ее деликатесом. Теперь знаю - римляне не ошибались.

Вот она, полуторакилограмовая рыбешка:

1 IMG_3784----

1 IMG_3799----

IMG_3791----

Ее надо на 10 минут положить в кипящую ключом воду, чтобу можно было снять кожу. Говорят, что кожа ядовита - проверять не стали. Просто варили, как рецепт велит. Вот она, сейчас начну снимать шкуру:

IMG_3801----

Затем надо порезать на куски, обвалять в кукурузных сухарях, и обжарить. Вот что получилось (безумно вкусно, вкуснее чем лангусты):

IMG_3802----